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怎么吃也不胖?当心代谢有问题

怎么吃也不胖?当心代谢有问题

分类:
健康科普
2020/07/09 13:54
浏览量

这世界上总是有些事情容易让人羡慕嫉妒恨——
为啥TA年纪都这么大了也不显老?
为啥TA天天晒太阳皮肤还是那么白?
为啥TA不爱运动身上一点儿赘肉都没有?
为啥TA大吃大喝身材还能这么瘦?
……
别的事儿小发可管不了,但“大吃大喝身材还能这么瘦”这件事,小发可得跟您念叨念叨。“瘦”不一定健康,“胖”不一定不健康;特别是“本应该胖但却胖不起来”更要小心。

 

 

01

什么是代谢类疾病?


我们在之前的《嗯……你胖的不是很明显》推文中,提到了BMI“身体质量指数”,即用“BMI=体重/身高2”这个值来评估一个人是否过胖或者过瘦。目前我国的BMI划分标准为

偏瘦:<18.9

正常:18.9-23.9

超重:24~27.9

肥胖:≥28。

一般认为:BMI数值落在超重、肥胖区间的人群,很可能是代谢出了问题,罹患相关疾病的风险会比正常人群高。


 

那么,什么是“代谢类疾病”?身体的代谢,可以分为合成代谢分解代谢两个过程:前者由简单的成分,合成大分子物质,以维持机体的结构和功能;后者由大分子的物质(糖、蛋白质、脂肪)分解成小分子物质,主要提供机体所需要的能量。代谢类问题是物质代谢过程的紊乱,多为酶和蛋白的异常所致;如果代谢过程发生问题,那么人体的健康也势必会受到影响。比如糖尿病就是因胰岛素分泌不足、胰岛素作用低下或胰岛素抵抗所引起的糖代谢紊乱,继发脂肪和蛋白质代谢障碍的疾病。

代谢类疾病的发病原因很复杂,大体上可分为先天因素后天因素。先天遗传缺陷是造成代谢病的主要原因;后天因素诸如内脏的病理变化和功能障碍、药物、食物等等也可造成各种代谢病。例如:经常进食含过多脂肪和胆固醇食物的人,容易发生高脂蛋白血症、动脉硬化和胆石症。在后天因素中,一些不良的生活方式成为了代谢类疾病的重要原因。代谢类疾病目前尚无有效的根治方法,主要是消除病因和对症处理。

 

 

 

02

“瘦子”也可能有代谢类问题

 

身体质量指数BMI仅能从数值上来大体判断一个人是否“过胖”或者“过瘦”,但是它并不能客观的描述一个人健康与否;换句话说,我们身边总有“灵活健康的胖子”和“动不动就生病的瘦子”。
相比BMI评测方式的“简单粗暴”,近来又有研究人员提出综合更多方面因素的评价指标“新陈代谢指数mBMI”——
如果一个人的“新陈代谢指数”远小于“身体质量指数”,那么就算TA看起来比较胖,但代谢却很正常,即“健康灵活的胖子”;而如果一个人的“新陈代谢指数”远大于“身体质量指数”,那TA很可能就属于那种看起来瘦但是代谢却出现了紊乱的情况——代谢紊乱的瘦子,也会容易罹患糖尿病、高血脂等代谢类疾病。

 

更糟糕的是,瘦子的代谢问题很可能比胖子的代谢问题还要严重。曾有研究发现:有代谢问题的瘦子,比起代谢正常、体重正常的人,有超过3倍的罹患心血管疾病的风险;而代谢正常的肥胖人群,这个风险仅比代谢正常、体重正常的人群高出25%。有意思的是,研究人员发现:有代谢问题的瘦子,TA们的一个显著特征是腿部脂肪含量少(比较:有代谢问题的胖子大多是积聚大量的腹部脂肪)。

 

03

健康生活习惯干预

通过上文的简单介绍其实不难看出,无论胖也好瘦也罢,其实都有一定的概率深受代谢病所苦;致病因素中的先天遗传缺陷我们无法预测更无法改变,但后天因素中的一些不良生活方式例如高糖饮食、睡眠紊乱、过度摄入酒精、久坐不动……这些我们是完全能够加以改善、最大限度来降低风险的。
仅举一例,以供参考:减少糖的摄入

(1) 减糖是减添加糖:应减少添加糖的摄入,但不包括天然水果中的糖和主食中的碳水化合物。《中国居民膳食指南(2016)》推荐,成年人每人每天添加糖摄入量不超过50克,最好控制在25克以内;

(2)不喝或少喝含糖饮料:含糖饮料指糖含量在5%以上的饮品。多数饮品含糖在8%~11%左右,有的高达13%以上,多饮不但容易使口味变“重”,而且会形成不良的膳食习惯从而导致超重、肥胖,因此建议不要多喝含糖饮料;

(3)减少食用高糖食品:减少官网、冰激淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等在加工过程中添加糖的包装食品摄入频率;
(4)烹饪过程少加糖:在烹饪过程中尽量减少糖的使用,尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味以取代糖,减少味蕾对甜味的精装;
(5)外出就餐巧点餐:餐馆里的很多菜品均使用了较多的糖,如糖醋排骨、鱼香肉丝、拔丝地瓜、甜汤等,因此,外出就餐时选择菜品应适量。

 

人体的代谢系统重要而复杂,而造成代谢问题的原因也千差万别;其中一个原因就是不正确的饮食。有的人一吃就胖,有的人怎么吃也不胖——但无论是谁,长期胡乱饮食(如高糖饮食、暴饮暴食),都很可能引起一些代谢类疾病如胰岛素抵抗、代谢紊乱等等。因此“胖”“瘦”并不能完全决定身体健康与否;“一吃就胖”会时刻提醒你要正确饮食,而“怎么吃都不胖”反而会让人忽视掉真正的问题。一劳永逸之计,就是从根本上摒弃不良生活方式、回到健康生活的轨道上来,享受更高品质的生活。

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